Bio-Teegarten der Familie Morimoto
In der Präfektur Miyazaki auf Kyushu, nahe der Stadt Miyazaki, betreiben Haruyo und Shigeru Morimoto ihren liebevoll gepflegten Bio-Teegarten. Seit über fünfzig Jahren widmen sie sich der Kunst der Teeherstellung, beginnend im Jahr 1971, als sie den kleinen Familienbetrieb von Shigerus Vater übernahmen. Ursprünglich bestand der Betrieb nur aus einer kleinen Parzelle, doch unter der gemeinsamen Leitung des Paares wuchs er auf acht Hektar mit zwölf verschiedenen Teefeldern.
Kürzlich hatten wir das große Glück, die Morimotos in ihrer Teefabrik zu besuchen. Schon bei unserer Ankunft spürten wir die herzliche Atmosphäre, die dieses besondere Paar und ihre Töchter Yukie und Tae ausstrahlen. In ihrer Produktionsanlage wird eine Vielzahl von Tees hergestellt, darunter Sencha, Kabusecha, Kukicha, Houijcha, Tamaryokucha und Matcha, die alle aus den eigenen Teefeldern stammen. Besonders bemerkenswert ist, dass Shigeru die Endverarbeitung dieser Tees persönlich übernimmt, eine Aufgabe, die oft an größere Firmen ausgelagert wird. Seine erfahrenen Handgriffe garantieren die hohe Qualität jedes Tees.
Wir hatten kleine, mit Bedacht gewählte Geschenke mitgebracht, um unsere Bewunderung für ihr Handwerk auszudrücken. Zu unserer Freude und Überraschung wurden auch wir reichlich beschenkt – nicht nur mit erlesenen Teesorten, sondern auch mit köstlichen japanischen Delikatessen und tiefen Einblicken in das Erbe und die Philosophie ihres Teeanbaus.
Das Engagement der Morimotos für den ökologischen Anbau begann 1977, getrieben von dem Wunsch, eine sichere und gesunde Umgebung für ihre kleinen Töchter zu schaffen. Sie waren Pioniere des Bio-Teeanbaus in ihrer Region und haben sich trotz anfänglicher Skepsis durchgesetzt. Heute ist der Garten ein Beispiel für nachhaltigen Anbau, in dem die Teepflanzen ohne Pestizide oder Kunstdünger gedeihen.
Die Vielfalt der Teestrauchsorten im Garten der Morimotos ist ein Schlüsselaspekt ihrer Anbaustrategie. Diese Diversität ermöglicht es ihnen, flexibel auf unterschiedliche klimatische Bedingungen zu reagieren und Risiken wie Schädlingsbefall effektiv zu minimieren. Jedes Jahr entscheiden sie neu, welche Parzellen beschattet werden und welche unter freiem Himmel wachsen, basierend auf der Gesundheit und den Bedürfnissen der Pflanzen.
Der Besuch in der Teefabrik der Familie Morimoto war nicht nur eine Inspirationsquelle, sondern auch eine lebendige Lektion in Sachen Herzlichkeit und familiärem Zusammenhalt. Wir sind zutiefst dankbar für diese Erfahrung und freuen uns darauf, die wunderbaren Geschichten und Tees der Morimotos mit unseren Kunden und Lesern zu teilen.
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